今日はコロプラ加盟店でもある、平戸のカスドースで有名な「蔦屋」さんにスタッフと訪問して来ました。

有田から約１時間。平戸城下の港町に歴史を感じさせるお店が印象的です。

文亀２年（１５０２年）創業の蔦屋さんでは、平戸松浦藩の御用菓子として今も伝えられている、歴史を有する由緒ある菓子舗であります。

カスドースの「ドース」の語源はポルトガル語の「ドーチェ（甘いもの）」という意味ではないかと言われているそうです。一口大に切り分けられたカステラを溶いた卵黄にくぐらせ、熱した糖蜜に浮かべて、最後に砂糖をまぶした姿はまさに光り輝く黄金色。見た目もときめきます。

気になる味は、しっとりとした濃厚で贅沢な甘さが、食べた人の記憶にきっと残ることでしょう。

店内の座敷カフェでオーナーの松尾様ともお話しをすることが出来ました。そして、お菓子と器のコラボレーションの話題などで、楽しいひとときを過ごさせていただきました。

貴重なお時間をいただき、本当にありがとうございました。（2011/8/27）

●蔦屋本店

長崎県平戸市木引田町４３１（グーグルマップで見る）

電話　0950-23-8000

営業時間9：00～19：00

定休日　元旦

駐車場　店舗近くに立体駐車場有（お買い物でサービス券進呈）

●店構え。この近くにもう一店舗あります。

●お店は歴史ある館なんです。

●店内奥から入口を見た部屋の様子。

●奥には無料のお座敷カフェがあります。

●カフェ。

●テーブルの中央にお菓子の成型に必要な木型が展示されてあります。

●お洒落な雰囲気。

●どれもこれも美味しそうですね！